ブロードにこだわった
無添加イタリアンで味わう
厳選ワインとおだやかな時間。
about
神戸市垂水のイタリアンバルCUCINA LOCALE（クッチーナロカレ）では、主に地元兵庫県産の食材を厳選し、ワインに合う料理を提供いたしております。
旬を活かした前菜、魚介にこだわったパスタ、市場で見つけた季節の食材に向き合って作り上げる創作イタリアンなどを、化学調味料は一切使用せず丁寧にとったブロード（だし）にこだわって調理します。
また、ワインはシェフが実際に試飲をおこなってイタリアンワインを中心にフランス、ルーマニア、アフリカなど、世界各国のものを仕入れております。
垂水駅近くの隠れ家のような雰囲気の中で、大切な人との穏やかで美味しいひとときをお過ごしください。
Recommendation
Course
前菜5種盛り合わせに、当店人気のバーニャカウダ、選べるパスタ、選べるメイン料理がついたお得なコースです。 お一人様別途550円(人数様分)で、メインのお料理を両方お付け出来ます。
※こちらのコースは大皿でのご提供となります。
厳選食材を使ったお料理のフルコースです。
こちらのコースは1人一皿でのご提供となります。
恋人、ご家族、会食等、大切な方と素敵な時間を過ごしませんか？
メインのお料理にお魚かお肉が選べるコースです。
こちらのコースは1人一皿でのご提供となります。
恋人、ご家族、会食等、大切な方と素敵な時間を過ごしませんか？
また、ご予算やご要望など、お客様に合わせた特別なコース料理もご用意いたします。 (内容やプランは事前にご相談ください） 記念日や大切な方とのお食事に、地物や季節をふんだんに取り入れたお料理でおくつろぎください。
Lunch
当店のお料理をお手軽にお楽しみになれる
ランチタイムは11:00～14:30。
(売り切れ次第終了)
ランチのご予約はお電話のみの受付となっております。
(ネット予約は受け付けておりません)
Feature
オリーブオイルの使用量を控えることで、重くなくさっぱりとお召し上がりになれるとご好評をいただいております。
オリーブオイルが少ないと、物足りないのでは？とお思いになりますか？
CUCINA LOCALEではダシ(イタリア料理ではブロードと申します）に手間ひまをかけ、素材の味をしっかりと引き出すことで、十分な美味しさを感じながらも優しい味わいを感じていただけるよう、こだわりを持って調理いたしております。
化学調味料は一切使用しておりません。
厳選したワインとのマリアージュを楽しんでいただけるよう、素材と向き合う。これが料理人である私の喜びでもあります。
垂水センター街から少し入った小さなビルの中。そこにCUCINA LOCALEはございます。
隠れ家のような雰囲気の中で、大切なひとと穏やかなひとときをお過ごしください。
ゆったりとおくつろぎいただくため、お席の間隔を広くとっております。また、店内奥のお席は落ち着いた照明に、手前のお席は明るめに致しております。TPOに合わせてお使いください。
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